Ga naar inhoud
  • 💳 Meer waar voor je geld met 20-40% korting! 💳
  • 💳 Meer waar voor je geld met 20-40% korting! 💳
Huis KeukenHuis Keuken
  • Menu
    • Geen producten in de winkelwagen.

      Terug naar winkel

  • Winkelwagen

    Geen producten in de winkelwagen.

    Terug naar winkel

  • Apparaten
    • Koffie & Thee
    • Voedselbereiding
    • Hand- en Staafmixers
    • Fonduen & Gourmetten
    • Blenders & Juicers
    • Vacumeermachines & Sous Vide
    • Keukenmachines & Foodprocessors
    • Kookplaten & Warmhouders
  • Keukengerei
    • Snijplanken
    • Keukentextiel
    • Eten en drinken bewaren
    • Schillen & Snijden
    • Zelf pasta maken
    • BBQ
    • Bereiden
    • Vlees
    • Opbergen & organiseren
    • Peper, Zout & Kruiden
    • Zelf pizza maken
    • Vis & Zeevruchten
    • Kookgerei
    • Persen & Raspen
    • Vergieten & Zeven
  • Pannen
    • Wokpannen
    • Kookpannen, Aspergepannen, Steelpannen en meer
    • Braadpannen
    • Ovenschalen & Braadsledes
    • Overige pannen & Accessoires
    • Pannenset
    • Pannenkoeken- en poffertjespannen
    • Grillpan
    • Inductie pannen
    • Hapjespannen
    • Koekenpannen
  • Bestek
    • Lepels
    • Besteksets
    • Messen
    • Vorken
    • Serveerbestek
    • Visbestek
  • Keukenmessen
    • Messenonderhoud
    • Schilmessen
    • Kaasmessen
    • Broodmessen
    • Koksmessen
    • Vis- en vleesmessen
    • Officemessen
    • Santokumessen
    • Overige messen
    • Hakmessen
Home / Keukenmessen / Messenonderhoud
  • Blackwell Wetstenen Set - 2-delige Set -Huis Keuken Blackwell Wetstenen Set 2 Delig
  • Minosharp Messenslijper / Waterslijper 0220BR -Huis Keuken minosharp waterslijper 0220GB 1
-30%
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm - Afbeelding 2
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm - Afbeelding 3
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm -Huis Keuken wusthof aanzetstaal wusthof
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm -Huis Keuken wusthof aanzet uitleg 0

Wusthof Aanzetstaal 23 Cm

24,90 € Oorspronkelijke prijs was: 24,90 €.17,43 €Huidige prijs is: 17,43 €.

Nu kopen
Artikelnummer: Y29VA 14077 Categorieën: Keukenmessen, Messenonderhoud
  • Ervaar de beste kwaliteit
  • Winkel met vertrouwen, geniet van gratis retourneren.
  • Verhoog uw winkelervaring
  • Koop kwaliteit, leef beter
Browse
  • Apparaten
    • Blenders & Juicers
    • Fonduen & Gourmetten
    • Hand- en Staafmixers
    • Keukenmachines & Foodprocessors
    • Koffie & Thee
    • Kookplaten & Warmhouders
    • Vacumeermachines & Sous Vide
    • Voedselbereiding
  • Bestek
    • Besteksets
    • Lepels
    • Messen
    • Serveerbestek
    • Visbestek
    • Vorken
  • Keukengerei
    • BBQ
    • Bereiden
    • Eten en drinken bewaren
    • Horeca
    • Keukentextiel
    • Kookboeken en -standaarden
    • Kookgerei
    • Opbergen & organiseren
    • Peper, Zout & Kruiden
    • Persen & Raspen
    • Schillen & Snijden
    • Snijplanken
    • Vergieten & Zeven
    • Vis & Zeevruchten
    • Vlees
    • Zelf pasta maken
    • Zelf pizza maken
  • Keukenmessen
    • Broodmessen
    • Hakmessen
    • Kaasmessen
    • Koksmessen
    • Messenonderhoud
    • Officemessen
    • Overige messen
    • Santokumessen
    • Schilmessen
    • Vis- en vleesmessen
  • Pannen
    • Braadpannen
    • Grillpan
    • Hapjespannen
    • Inductie pannen
    • Koekenpannen
    • Kookpannen, Aspergepannen, Steelpannen en meer
    • Ovenschalen & Braadsledes
    • Overige pannen & Accessoires
    • Pannenkoeken- en poffertjespannen
    • Pannenset
    • Wokpannen
  • Beschrijving
  • Beoordelingen (0)

Messen die op den duur niet meer scherp snijden? Erg vervelend. Met een aanzetstaal zet je bramen die na verloop van tijd ontstaan weer recht. Door het mes aan te scherpen blijf je plezier houden in het snijden van jouw ingrediënten. De messen uit de Wusthof serie dienen onder een hoek van 14° aangezet te worden. Een uitzondering is er voor het santokumes, hiervoor geldt een hoek van 11°. De staaf heeft een lengte van 23 cm en een hardheid van 65 HRC.

Specificaties
Artikelnummer 14077
Merk Wusthof

Garantie

Fabrieksgarantie op materiaal- en fabricagefouten

Materiaal

Staal
Kleur Zwart, Zilver
Toon alle 14 specificaties
Algemeen
EAN

4002293115726

Type Aanzetstaal
Merk Wusthof
Land herkomst

Duitsland

Garantie

Fabrieksgarantie op materiaal- en fabricagefouten
Artikelnummer 14077
Afmetingen en gewicht

Totale lengte

37.6 cm
Lemmet lengte 23 cm
Gewicht 213 gr
Vormgeving en materiaal

Materiaal

Staal
Kleur Zwart, Zilver
Leveromvang
Stuks 1
Specificaties

Hardheid

65 HRC
Garantie

Wij bieden op alle producten een garantieperiode van één jaar, tenzij anders staat aangegeven onder de kenmerken van het betreffende product. De garantievoorwaarden kunnen verschillen per leverancier, hierover vind je op deze pagina meer informatie.
 

Totale lengte

De totale lengte is de langste maat van het product. Denk hierbij aan de lengte inclusief handgrepen.

Materiaal

Dit is de benaming van het materiaal vanuit de fabrikant zelf.
 

Hardheid

Hoe hoger de hardheid, hoe langer scherp en delicater het mes. De hardheid van een mes wordt met HRC-waardes aangegeven. Lees hieronder wat de verschillen tussen deze waardes zijn om de juiste keuze te kunnen maken.

 

  • Tot 52 HRC

Deze hardheid is te zacht voor het maken van een kwalitatief goed keukenmes. 

 

  • 52-54 HRC

​​​​​​​Deze hardheid is ook nog vrij zacht en biedt een redelijke kwaliteit. Dat is voor een klein schilmesje nog optioneel, voor grotere keukenmessen is het kwalitatief niet goed genoeg.

 

  • 54-56 HRC

​​​​​​​Deze hardheid vind je vaak terug bij Franse keukenmessen en is zeker hard genoeg voor gebruik in de keuken. Messen met deze hardheid vereisen meer onderhoud en zullen vaker geslepen moeten worden met een aanzetstaal om het mes scherp te houden.

 

  • 56-58 HRC

Deze hardheid vind je vaak terug bij Duitse keukenmessen. Deze messen zijn geschikt voor veel keukentaken en kunnen dan ook veel hebben. Ze zijn makkelijk scherp te houden met een aanzetstaal.

 

  • 58-60 HRC

​​​​​​​Deze hardheid vind je vooral terug bij keukenmessen uit Japan. Deze messen hebben een dunner lemmet, waardoor ze lichter in gewicht zijn, Ook blijven deze messen aantoonbaar langer scherp. Dit soort messen zijn geslepen op een scherpere hoek, waardoor zelf slijpen een stuk moeilijker is.

 

  • 60-62 HRC

​​​​​​​Deze hardheid vind je ook terug bij Japanse keukenmessen. Er geldt: hoe harder, hoe langer scherp. Ook is er hierdoor meer kans op breuk en zijn ze lastig te slijpen. Dit kan worden voorkomen door het staal op een bepaalde manier te bewerken. De prijs van deze messen ligt een stuk hoger.

Kenmerken

Algemeen
EAN

4002293115726

Type Aanzetstaal
Merk Wusthof
Land herkomst

Duitsland

Garantie

Fabrieksgarantie op materiaal- en fabricagefouten
Artikelnummer 14077
Afmetingen en gewicht

Totale lengte

37.6 cm
Lemmet lengte 23 cm
Gewicht 213 gr
Vormgeving en materiaal

Materiaal

Staal
Kleur Zwart, Zilver
Leveromvang
Stuks 1
Specificaties

Hardheid

65 HRC

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wusthof Aanzetstaal 23 Cm” te beoordelen Reactie annuleren

Gerelateerde producten

-30%
Forged Broodmes Olive 20 Cm
Snel bekijken

Forged Broodmes Olive 20 Cm

61,99 € Oorspronkelijke prijs was: 61,99 €.43,39 €Huidige prijs is: 43,39 €.
-30%
Forged Broodmes Intense 20.5 Cm
Snel bekijken

Forged Broodmes Intense 20.5 Cm

61,99 € Oorspronkelijke prijs was: 61,99 €.43,39 €Huidige prijs is: 43,39 €.
-30%
Victorinox Schilmes Swiss Classic - Zwart - 10 Cm
Snel bekijken

Victorinox Schilmes Swiss Classic – Zwart – 10 Cm

12,00 € Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.8,40 €Huidige prijs is: 8,40 €.
-30%
Forged Schilmes Brute 8.7 Cm
Snel bekijken

Forged Schilmes Brute 8.7 Cm

46,50 € Oorspronkelijke prijs was: 46,50 €.32,55 €Huidige prijs is: 32,55 €.
-30%
Forged Schilmes Olive 8.5 Cm
Snel bekijken

Forged Schilmes Olive 8.5 Cm

46,50 € Oorspronkelijke prijs was: 46,50 €.32,55 €Huidige prijs is: 32,55 €.
-30%
Boska Kaasmes Zachte Kaas Oslo+
Snel bekijken

Boska Kaasmes Zachte Kaas Oslo+

14,70 € Oorspronkelijke prijs was: 14,70 €.10,29 €Huidige prijs is: 10,29 €.
-30%
Victorinox Schilmes Swiss Classic - Zwart - Gekarteld - 10 Cm
Snel bekijken

Victorinox Schilmes Swiss Classic – Zwart – Gekarteld – 10 Cm

12,00 € Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.8,40 €Huidige prijs is: 8,40 €.
-30%
Victorinox Schilmes Swiss Classic - Geel - 10 Cm
Snel bekijken

Victorinox Schilmes Swiss Classic – Geel – 10 Cm

12,00 € Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.8,40 €Huidige prijs is: 8,40 €.
MIJN ACCOUNT
  • Winkelmand
  • Rekening
  • Mijn rekening
  • verlanglijstje
OVER ONS
  • Over ons
  • FAQ
  • Retourneren en ruilen
  • Levering
  • Neem contact met ons op
WETTIG
  • Privacybeleid
  • Betalingsmiddel
  • Verzending
  • Voorwaarden
Aanmelden voor Nieuwsbrief

Meld je aan voor exclusieve aanbiedingen, originele verhalen, evenementen en meer.

    Copyright 2026 © www.nlkeukenplus.com
    • Apparaten
      • Koffie & Thee
      • Voedselbereiding
      • Hand- en Staafmixers
      • Fonduen & Gourmetten
      • Blenders & Juicers
      • Vacumeermachines & Sous Vide
      • Keukenmachines & Foodprocessors
      • Kookplaten & Warmhouders
    • Keukengerei
      • Snijplanken
      • Keukentextiel
      • Eten en drinken bewaren
      • Schillen & Snijden
      • Zelf pasta maken
      • BBQ
      • Bereiden
      • Vlees
      • Opbergen & organiseren
      • Peper, Zout & Kruiden
      • Zelf pizza maken
      • Vis & Zeevruchten
      • Kookgerei
      • Persen & Raspen
      • Vergieten & Zeven
    • Pannen
      • Wokpannen
      • Kookpannen, Aspergepannen, Steelpannen en meer
      • Braadpannen
      • Ovenschalen & Braadsledes
      • Overige pannen & Accessoires
      • Pannenset
      • Pannenkoeken- en poffertjespannen
      • Grillpan
      • Inductie pannen
      • Hapjespannen
      • Koekenpannen
    • Bestek
      • Lepels
      • Besteksets
      • Messen
      • Vorken
      • Serveerbestek
      • Visbestek
    • Keukenmessen
      • Messenonderhoud
      • Schilmessen
      • Kaasmessen
      • Broodmessen
      • Koksmessen
      • Vis- en vleesmessen
      • Officemessen
      • Santokumessen
      • Overige messen
      • Hakmessen
    • Login

    Login

    Je wachtwoord vergeten?

    Registreren

    Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our privacybeleid.